L'atelier bijou est présentée ainsi par ses enseignants Sophie Hanagarth et Florence Lehmann : « Du bijou à l’objet manipulable. Qu’il soit objet de pouvoir ou simplement populaire, plus petit bagage et parcelle de matérialité, le bijou est un art transportable dont le lieu est le corps. »
Les étudiants inscrits au sein de l’atelier bijou sont amenés tout au long de leur formation à concrétiser leurs projets personnels. Les trois années en atelier offrent la possibilité à l’étudiant de constituer un ensemble d’expérimentations matériologiques, ainsi qu’une connaissance des techniques d’ateliers qui serviront à l’expression de sa production artistique. D’un projet intellectuel, l’élaboration d’un objet devra mûrir à l'établi et prendra forme en s’appuyant à la fois sur un ferment expérimental ainsi que sur des recherches théoriques et graphiques.